Einkochen
Powidl
Für Powidl sollten möglichst vollreife Früchte verwendet werden. Schlechte Stellen ausschneiden.
Für Powidl werden die gewaschenen Zwetschken entkernt und in einem Topf aufgekocht.
Danach ev. pürieren (Mixstab) und über mehrere Stunden langsam kochen (öfter umrühren nötig), bis die gewünschte Konsistenz entsteht.
Powidl wird häufig auch mit etwas Zimt gewürzt.
In Marmeladegläser füllen und für dauerhafte Lagerung einkochen.
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